Au coeur du superbe site de l’éco-domaine du Bouquetot à Saint-Pierre-Azif, près de la Côte Fleurie, Rémy a créé son exploitation de toute pièce. Depuis, ses récoltes offrent de beaux et bons fruits et légumes, pleins de saveurs, qui ravissent les amateurs de produits de saison cultivés dans une tradition ancestrale à laquelle le producteur est très attaché.
Le maraîchage bio et la permaculture, sur un système mixte de planches permanentes, de cultures en rotation, et de jardin forêt, afin de favoriser la biodiversité, sont deux spécialités de Rémy. Car le professionnel s’attache aussi à préserver l’abeille noire grâce à une production d’essaims.
Si Rémy est présent sur le marché de Villers-sur-Mer les mardis et vendredis matin, c’est surtout le samedi, sur le site de l’éco-domaine, qu’il officie et qu’il aime faire visiter son exploitation pour des moments de partages et d’échanges. L’occasion d’en savoir plus sur ce mode de culture et de se procurer en direct les fruits et légumes.